Ifølge udenlandske medier er Kina blevet en slagmark for vegetabilske kødvirksomheder, der håber at komme ind på verdens' s største marked for kødforbrug.
Umulig mad, et amerikansk selskab med vegetabilsk kød, sagde den 10. at det ventede på lovgivningsmæssig godkendelse for at komme ind på det kinesiske marked, mens konkurrenter som overgået kød pressede på med planerne om at etablere produktionsbaser i Kina. De to virksomheder, der målretter mod 1,4 milliarder kinesiske forbrugere, håber at arbejde sammen med deres vestlige kolleger for at finde andre køderstatninger end traditionelle kødimitationer, der dækker en bred vifte af produkter, fra kunstigt krabbekød til andebrystkød til bøf.
Umulige fødevarevirksomheder har brug for særlig tilladelse fra tilsynsmyndighederne, fordi deres plantekødprodukter indeholder genetisk modificerede stoffer såsom heme (et molekyle, der frigiver kødsmag) og sojaprotein." Vi' er i reguleringsprocessen, og det&# 39 tager tid," sagde Pat Brown, administrerende direktør for umulige fødevarer. Alt hvad jeg kan sige nu er, at det går godt."
Virksomheden meddelte i sidste uge, at det ville åbne en fabrik i en industripark nær Shanghai og sagde, at det ikke ville bruge genetisk modificerede materialer, ifølge rapporten.
Nestle sagde, at det vil øge investeringerne i Tianjin-anlægget til at opføre en produktionslinje for kød.
Lokale kinesiske virksomheder som zhenrou og søndag udvider også deres forretning, samarbejder med restauranter over hele landet og tilbyder endda vegetarisk fisk og skaldyr, bemærkes rapporten.
GG quot; Umulig mad" meddelte den 10., at det ville lancere et pølseprodukt i Hong Kong i form af menupunkter fra Starbucks kaffekæde og andre restauranter. Umulig mad' s produkter inkluderer vegetabilsk oksekød, svinekød og pølse.
Brown sagde, at virksomheden planlægger at bygge et anlæg i Kina og opbygge en forsyningskæde med de nødvendige råvarer i Kina, så det kan producere sine produkter helt i Kina.
Roman coronavirus lungebetændelse, grundlæggeren af Matilda Ho, grundlæggeren af China' s første fødevare-teknologi venturekapitalgruppe, sagde, at den nye krone lungebetændelsesepidemi er en god mulighed for forbrugerne at anbefale plantebaserede køderstatninger, fordi nogle mennesker bekymrer sig om sygdommen kan spredes gennem kød, selvom der ikke er noget bevis for en sådan sag." Selvom folk nu begynder at vende tilbage til det normale, er forbrugerne bekymrede over, at kødprodukter kan være forbundet med det nye coronavirus," han sagde. Nogle mennesker har reduceret deres kødindtag som følge heraf
Adgang til det kinesiske marked kan dog være en udfordring, da de fleste vegetabilske kødprodukter har tendens til at være dyre.
GG quot; Det kinesiske marked er udfordrende, fordi China' s madkultur og forbrugergrupper er meget forskellige, og markedet er meget prisfølsomt," sagde Xiao Kaiyi, administrerende direktør for Food Association i Asien og Stillehavsområdet. Det er dog vigtigt ikke at ignorere de grundlæggende elementer i mad' s popularitet på markedet - anerkendt smag, pris og bekvemmelighed."
Det rapporteres, at Kinas' s kødforbrug er steget støt siden 1990. Selvom vækstraten er aftaget de sidste 10 år, er forbruget mere end fordoblet. Kina forbruger mere kød end noget andet land.