Gas komfur i arbejde Shi, gas fra i luftrør i ovnen inden for, efter gas ventil iforordning (bruger der gennem knop til forordning) ind i ovnen hoved i den, mens blandet del air (denne del luft kaldet en gang luft), disse blandet gas fra point skydevåben af brand hul i spray ud mens var tænding enhed tændt dannet flamme (brændende Shi ved behov for luft kaldt to gange luft) , disse flamme blev brugt til opvarmning placerede pot beslag Shang af køkkentøj.
